Foi por volta do século XVI que os japoneses aprenderam sobre o uso do açúcar. Antes de que os navegantes portugueses introduzissem esse maravilhoso ingrediente no país, o significado da palavra usada para doces (“kashi”) se referia a fruta e nozes.
Mas assim que o açúcar chegou ao coração e ao estômago japonês, padeiros e confeiteiros entraram em ação. Atualmente, a quantidade de sobremesas na “terra do sol nascente” é praticamente ilimitada. Ainda assim, os japoneses de maneira geral não têm dificuldades em manter a boa forma.
Dá só uma olhada nas delícias que eles adoram e que não parecem afetar em nada a silhueta!
1. Torta de gotas de água
A torta de gota de água, ou mizu shingen mochi, é uma sobremesa bem clara, que precisa ser comida em 30 minutos. Do contrário, ela desaparece! Isso acontece porque a delícia é feita de água, açúcar, agar-agar, mel e amendoim tostado.
2. Torradas de mel
Os ingleses morreriam por uma torrada matinal como essa! Ela é grande, doce e muito saborosa. Trata-se de um pão coberto com mel caramelizado com sorvete, frutas e creme por cima.
3. Dango
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O dango é uma bola de massa cozida redonda e super saborosa, feita de farinha de arroz. Quando é coberto por um brilhante molho de soja, acaba ganhando um sabor agridoce que só deixa a sobremesa ainda melhor.
4. Mochi
O mochi é uma torta de arroz japonês feita de arroz de grão curto rico em glúten e chamado de mochigome. O arroz é usado para fazer uma pasta, que depois é moldada em diferentes formas. É um prato doce tradicional de Ano Novo, mas também costuma ser consumido o ano inteiro.
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5. Daifuku
Basicamente, é igual ao mochi, mas com um toque diferente: vários recheios doces dentro de uma guloseima chamada mochi: neste caso, o recheio é o morango.
6. Sorvete de mochi
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Perfeito para amantes de sorvete, mas que também curtem o sabor do mochi. As bolas de sorvete são cobertas com uma camada de mochi e depois polvilhadas com amido de milho.
7. Torta matcha
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Uma opção levemente mais saudável por conta da cobertura da torta. O matcha é um pó feito de folhas de chá verde especialmente cultivadas e processadas para esse prato.
8. Manju
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São como pãezinhos feitos ao vapor, com uma textura pegajosa e recheados com uma pasta doce. Têm origem na China e são produzidos em diferentes formatos.
9. Namagashi
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Pequenos sanduíches, elegantes e bastante atrativos, servidos geralmente em tradicionais cerimônias de chá. Em sua maioria, são feitos de ingredientes naturais e frescos, como geleias de frutas e pasta doce de feijão.
10. Anmitsu
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Todo um conjunto de guloseimas bem saborosas! É uma sobremesa clássica que inclui uma variedade de ingredientes, como o anko e a gelatina de agar (partes principais), castanhas, mochi, feijões doces, frutas e xarope escuro como cobertura.
11. Kakigori
Uma espécie de frozem muito suave, em diferentes variações e com o sabor que você desejar. Geralmente é adoçado com leite condensado, mas também pode ser feito sem laticínios.
12. Taiyaki
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Torta em forma de peixe, recheada com pasta de feijão vermelho ou leite-creme, ainda que o recheio possa ser de qualquer coisa, de purê de batatas a queijo. O nome vem do japonês “peixe vermelho do mar”, goraz (tai).
13. Bolo castella
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Macio, fofo e molhado: tudo que você espera de um bolo.
14. Yatsuhashi
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Mochi crocante e ao forno, com recheio de pasta de feijão e canela.
15. Geleia hakuto
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Sobremesa de temporada feita com pêssegos maduros do tipo hakuto e água de um manancial disponível no verão.
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